蔬菜价格波动 电商平台加强直采保供保价

今年四月份一则“一车菠菜1300斤卖了15元”的短视频还在网络流传，谁料半年之后的“秋菠”已经华丽转身，一跃成为菜中“贵”族。十月上旬开始，新菠菜刚刚上市，价格屡创新高。10月22日，在北京新发地、上海江桥农批市场，菠菜的批发价最高已经达到10元/斤。面对飞涨的菜价，“菜篮子工程”再度被人们频繁的关注。

那么，曾经风靡一时的社区电商，面对此轮蔬菜涨价，从中又将扮演着怎样的角色？科技化手段，能否弥补供给不到位等问题呢？

助农：从看天、看地到看市场

邯郸菜贩杨江涛就是那则“一车菠菜1300斤卖了15元”的短视频的拍摄者，他在河北邯郸市从事蔬菜零售生意已经15年了。杨江涛表示，从九月中旬开始，七月底播种的菠菜正处于幼苗期，北方菠菜主产区遭遇连续降雨甚至暴雨等极端天气，涝灾对露地蔬菜的影响巨大。

石家庄市常安镇里庄村郑彦超是菜农，也是蔬菜经纪人，他说：“（有的农民）原来种了10亩菠菜，这一季也许只种了2亩地。”算下来，农民的收入并没有增加。

对这一现象，中国社科院财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚总结：农产品的风险主要是两点，一是天气，一是市场。天气因素可防不可控，市场因素是怎样影响菠菜价格的呢？

专家认为，中国农业生产分散，小农户面临大市场，无法绕开两个障碍：一是信息不对称，造成了供需不匹配记。这正是春菠行情惨淡、秋菠高开高走的市场原因；二是流通效率低，农村的冷链物流等基础设施十分薄弱，我国农产品流通环节损失率达20%-30%，远高于发达国家5%左右的水平。对于菠菜等绿叶蔬菜，集中上市、销售时间短，流通效率直接影响田间价格。

对此，依托阿里特有的数字技术和多年沉淀的农业基础设施，淘菜菜采用了直供直销的助农模式，构建从田头到餐桌的农产品直采直销网络。

农产品产销全链路的打通，能让分散的农户深度融入供应链、直连万亿城乡新消费市场，缓解小农户大市场的结构性矛盾。

增收：价格周期中寻找确定性

菠菜一季种植期三个月，每年4月、10月是菠菜上市的高峰。今年4月份，北京新发地批发市场的菠菜批发价格维持在0.55元/斤左右，是近四年来的波谷期，这个价格倒推到田间地头，农民亏损很多，这必然严重挫伤种植积极性。再叠加涝灾影响，今年秋菠价格波峰效应更加突出。

三亩、五亩的散户，怎么知道三个月后什么价格呢？藁城区的菜农郑彦超说，价格不行，下一季就减少面积，价格好了，下一季就扩大面积。

对此，社科院李勇坚教授说：“你和你村里的邻居种什么，并不代表全国大市场的趋势。”这是“小农户对接大市场”的必然结果。

不独菠菜，在传统的农产品供应链中，四年价格周期是共同的现象。种植者总是处于盈利、略盈、略亏、亏本的周期律中。

对菜农来说，价格是不确定的。而对消费者来说，即便菠菜烂在地里，市面上的零售价格也不便宜；秋季菠菜供不应求的时候，零售价格更加会水涨船高。菜农、消费者两头都没有得利，是中间商把钱挣了吗？

传统的供应链中，每个环节的个体都没有错，都是市场经济下的供求关系决定的个人行动。在菜农、消费者、中间商这场博弈中，中间商可以随行就市，消费者可以选择其他蔬菜替代。而对菜农来说，播种后3个月的种植期、采收后短短7天的销售期，这些博弈的代价都需要在最终销售上得到补偿，并且无法转嫁。对此，李勇坚指出，农产品种植“有点赌的成分在里面。”

河北正定凌辉商贸是淘菜菜石家庄中心仓的供应商之一，现在每天给淘菜菜石家庄中心仓的供应6000多单生鲜蔬菜。这些来自石家庄周边的蔬菜通过确定性的流通链路在24-48小时内完成了从田间地头到餐桌、从初级农产品到商品的蜕变。

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